Ich habe rösten von Kaffee für fünf Jahre, und getan haben, viel Experimentieren auf Kaffee Lagerung. Ganze Bohne Kaffee verbessert für ein paar Tage nach dem rösten, dann bergab für etwa 7 Tage. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die freeze-ganze Bohne-Kaffee. Sind Sie auf der Suche nach einem burr mahlwerk für espresso? Wenn Sie sich den Vergleich der drei vom gleichen Hersteller sind, sollten Sie erwarten, dass Ihre Produkt-Beschreibungen, konsequent zu sein; die eine, die am besten Ihren Bedürfnissen entspricht, werden die, die Sie suchen. Zwischen den Herstellern ist eine andere Geschichte. Können Sie das näher, was Sie suchen oder Fragen? @ChrisinAK Wenn Sie schreiben, dass eine Antwort, ich glaube, ich wäre sehr angebracht Könnte es einfach sein, den örtlichen Wasser-und was Sie gewohnt sind? Ich finde, wenn ich Tee im Haus meiner Eltern, es ist fast ungenießbar für mich wie ich nun feststellen, das Wasser zu metallic. Ich weiß es nicht bemerken, wie viel, wenn ich trinke das Wasser direkt, aber es ist verstärkt, wenn ich eine Tasse Tee. Nicht, dass es off-topic hier, aber das klingt wie es würde wahrscheinlich eine bessere Reaktion auf die [Kaffee.se] Website. @JoshuaAslanSmith Wie kann man den Unterschied erkennen (bevor Sie Sie gekauft haben, die Maschine)? +1 Ausgezeichneten Artikel! Es ist kompakt und enthält die wichtigsten Infos. Die Artikel verlinkt in dem Artikel sind auch von großem Wert, wo Sie erklären, Kaffee/Wasser-Verhältnis ist nicht konstant über die Anzahl der Tassen. Ich Stimme mit Ihnen überein, dass der Geschmack ist nicht wirklich Objektiv und definierbar ist, aber dennoch grundlegenden Geschmacksrichtungen wie Bitterkeit kann beurteilt werden, in Ihrer Entwicklung über Zeit/Temperatur oder so. Die meisten Kaffeemaschinen haben einen Mechanismus, um den Filtereinsatz zu stoppen den Fluss von Kaffee, wenn Sie ziehen Sie die Karaffe aus(das Glas, Krug). Die Karaffe sollte eine Kunststoff-Deckel, die sollten drücken Sie den release auf den filter-Korb. Wenn das Kunststoff-Deckel ist nicht vorhanden, der filter-Korb wird nicht vertreiben Kaffee. Stellen Sie sicher, dass der Deckel in Ort und seiner deprimierend das Ventil auf den filter-Korb. Auch stellen Sie sicher, nichts macht dieses Ventil stick, und dass der Kaffee nicht verstopfen das Ventil. Nicht sicher, was du damit meinst "was den Prozentsatz nach dem ersten crack?". Die gesamte röstzeit ist in der ballpark von 9:00 für 1/4lb (anfängliches Gewicht). So erste Riss ist passiert zwischen 7:30 und 8:00 Sprechen Sie über pH-Wert Säuregrad oder die wahrgenommene Säure? Wenn wahrgenommen, ich glaube, die Annahme, dass der Robusta hat mehr Säure wäre falsch. In der Regel Arabica hat die stärker wahrgenommene Säure mit Robusta tendenziell mehr hart und bitter aufgrund der hohen CGA und Caffiene Inhalt, beide sind sehr bitter im Geschmack. Wieder, wenn wir im Gespräch wahrgenommen Säure, würde ich gerne zu dieser Gruppe basiert auf Arten, die seit dem Anbaugebiet, dem waschen/trocknen Methoden und braten erheblich beeinflussen Kaffees wahrgenommen Säure. Als pH-Wert kann ich nur Vermutungen. Ich Stimme der oben genannten Erklärung ist nicht ganz korrekt meiner Meinung nach. Werde versuchen, etwas zu schreiben, irgendwann. Warum genau ist es teurer, ich bin mir nicht sicher, ich kann spekulieren, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass die Kosten der Produktion für espresso nicht höher ist (unter der Annahme, dass espresso gerösteten Bohnen Kosten nicht mehr im Großhandel als filter braten). Kona Rot ist eine Firma und die Marke auf der Big Island von Hawaii, die produziert, verkauft und liefert eine Vielzahl von Kaffee-Kirsch-Produkte Danke PJ. Macht vollkommen Sinn. Seltsam, dass diejenigen, die in London ansässige Röster nicht wenigstens die option, DP, wie Sie bereits teuer sind im Vergleich zu Geschäft gekauft. Ich denke, Sie kann einfach nicht Quelle genug DP. Tut mir Leid: das war die nur die stack-exchange-community, dass ich glaubte, Sie wären relevant. Was meinst du, Wasser ist recycelbar? Ist die Welt nicht in Richtung Wassermangel-Krise? "Kontroverse" war vielleicht ein stärkeres Wort als gerechtfertigt, für nah - und down-votes; ich werfe weder stimmte aber mit den beiden ist. Keine Kommentare zurückgelassen hatte. Ich habe nur versucht zu helfen, Sie zu klären; ich bitte um Entschuldigung, wenn mein Kommentar war wenig hilfreich. Ihre Frage ist nicht so formuliert, in der form einer Frage; sind Sie Fragen, "Wer finanziert die gesundheitsbezogene Kaffee-Studien?" Was ist mit der anderen Methode(N) Sie verwenden, die Sie finden minderwertig? @avocado1 Fiorenzato f4e nano. Mit diesem Kaffee die Blüte dauert länger, das ist, warum ich warten 40er Jahre. Es ist frisch geröstet, etwa 4-5 Tage, vielleicht ist es für, die. Ich gab mit diesem Kaffee, ich verwende jetzt eine andere Mischung kommen aus Athen. Es ist so viel besser. Ich kann das Spiel zwischen roten Früchten mit Milch, Schokolade und Nüsse mit dunkler Schokolade! Beachten Sie, dass wenn Sie wachsen Ihre eigenen Kaffee-pflanze in Ihrer Wohnung, Umweltbedingungen stark beeinflusst Kaffee-Aroma. Große Varianten zwischen Tag und Nacht Temperatur hinzuzufügen, die Dichte der Kaffeebohnen, und produzieren mehr lebendige Eigenschaften von Kaffee. Dies ist vor allem, warum Ihre höhere Qualität arabica-Kaffees neigen dazu, gewachsen in großer Höhe. Ein gutes Beispiel ist eine niedrige gewachsen Geshia vs. hoch gewachsen. Niedrig gewachsen ist langweilig, und landet sitzend in einem Botanik-Labor für 50 Jahre. Ich habe gesehen, hoch gewachsen geshia verkaufen für $60/kg. dies ist die route, die ich Plane zu gehen, haben Sie irgendwelche Vorschläge auf dem Wasser zu verwenden? Ich habe gesprochen, eine lokale shop-manager und er hat vorgeschlagen, Umkehrosmose, jedoch als ein startup, das könnte ein wenig mehr Aufwand als ich gedacht haben. Ich habe auch vorgeschlagen worden, einen Blick in Mineralwasser. Guter Punkt, um die Menge an Wasser verhältnismäßig sein. Jedoch, die Aluminium-Dicke scheint etwa gleich zu sein (ich habe einen 3-cup und 6-cup), das soll bedeuten, dass es einen unverhältnismäßig hohen rate von Hitze-retention. Eine Studie in moka Topf Thermodynamik wäre auf jeden Fall interessant sein, oder etwas, was einfach zu Messen die bars der Druck für jedes moka pot-Größe. Ok, ich habe nie zu Hause-gerösteter Robusta. Sowohl,als verfügbar :-) Dies ist auch für die Sicherung der Antwort. Vielen Dank für diese tolle Antwort @hoc_age! Wie Sie bereits erwähnt, ich habe nur versucht, einen anderen filter für den Einsatz und versuchen, den Geschmack keinen Unterschied. Ich schmeckte einen Unterschied zu, aber ich bin nicht sicher, was bewirkt dieser. Vielleicht der verspannung der filter auf den dripper oder wirklich den filter? Ich bin mir nicht sicher, aber ich Neige dazu zu sagen, es ist vielleicht nur meine Meinung (wie so oft in solchen Fällen). :-) Wie auch immer, das beantwortet meine Frage wirklich gut! Vielen Dank für deine Zeit, Sie zu beantworten. Dies scheint ein Weg zu verdienen, rep... Ich benutze einen Heißluft-popcorn popper. Ich kaufte mir ein Nestco home-Röster, der gut funktioniert hat, hatte einen Katalysator und Spreu-cup, so war es sehr bequem, aber es hat ein Kunststoff Getriebe oder etwas bricht mit einem lauten knacken. Wenn Sie in der Nähe von zwei Jahren aus, haben Sie Glück. Nicht gut für ein $125 oder so Investitionen. Ich mache das auch und bisher keine Probleme mit der Alu-Topf. Aber es ist immer noch einfacher, einfach einen größeren Topf, oder es ist eine nette Ausrede, um einen neuen zu bekommen :) Tolles Bild. Würden Sie Bearbeiten Ihre Antwort einen link auf die Quelle blog-Beitrag für die Bild auch? Sollte stellen Sie sicher, dass es eine kompatible Lizenz oder geben attribution mindestens (oder das zusammenfassen und verknüpfen statt einbetten, wenn es nicht kompatibel sind). Danke! @fredley was original-tags? Die erste revision hat die ungetaggten tag, und sehe keine migration-stub. So jetzt bin ich mal gespannt, was hier passiert ist? :)

Ich glaube, es ist Mystik, zu blühen. Versteh mich nicht falsch, ich glauben das es wichtig ist, aber ich glaube nicht, dass es nicht alle die Dinge, die Menschen behaupten, es funktioniert. Blooming ist wichtig bei der Verwendung von frisch gerösteten Bohnen(und Sie sein sollte). Blooming einfach Hilfsmittel bei der Beseitigung von CO2 aus der Begründung, die ansonsten zu negativen Raum zwischen Ihrem Grundstück und dem Wasser. Es ist einfach verwendet, um eine gleichmäßigere Extraktion. Blooming ist wichtig, sich bei jedem eintauchen brauen, und kann sogar Hilfe in Gießen-über Methoden.

Sie sollten auch reduzieren Ihre brauen Zeit etwas zum Ausgleich für die Extraktion, die stattfindet, während der Blüte. Ich würde in der Regel blühen Sie für 30 Sekunden, drücken Sie dann die Blüte vorsichtig nach unten, ohne Unruhe(agitation Wirkung, Löslichkeit).

Ich denke es ist eine zweifelhafte Behauptung, zu sagen, dass die Blüte hat etwas über das entfernen des CO2, wodurch eine gleichmäßigere Extraktion. Es würde wirklich davon abhängen, wie Sie führen Sie Ihre Blüte. Sie blühen dann starten Sie Ihre timer? Sie blühen mit einer kleinen Menge Wasser zuerst, dann fügen Sie mehr, um zu verhindern, dass zu viel Extraktion während der Blüte? Letztlich sind diese Unterschiede im Geschmack gar nichts zu tun haben mit der Blüte selbst, sondern mehr noch um die Gewinnung der Zeit mit sich brachte, wie Sie führen Sie Ihre Blüte.

Die Blüte selbst hat keinen Einfluss auf den Geschmack, und es ist ein wichtiger Teil der mit einer französischen Presse, als seinen Schlüssel zur gleichmäßigen Extraktion.

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