Wie macht man berechnen Extraktion Prozent?

Ich lese "Alles außer Espresso" von Scott Rao und bin in dem Kapitel "The Coffee Brewing Control Chart".

Im Abschnitt "Wie Berechnen Extraktion ohne Chart", sagt er, benötigen Sie drei Werte:

  1. Brew-Stärke (total dissolved solids)
  2. Trocken-Kaffee-Masse
  3. Kaffee-Masse

Schließen Sie diese Werte in die folgenden zwei Gleichungen zu bekommen Extraktion Prozent:

TDS% x Gebrühten Kaffee Masse = Masse Extrahiert

Extraktion% = (Extrahiert Masse) / (Trockenmasse)

So, meine Frage ist: wie bekommt man Kaffee-Masse? Haben Sie, nehmen Sie Ihren Becher, bevor Sie beginnen, alles, und dann Wiegen Sie die Lösung danach?

Auch ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Ohne zu wissen, wie man diese beiden Variablen, die ich offensichtlich nicht lösen kann die ganze Gleichung.

Irgendwelche Tipps auf jeder von diesen sehr geschätzt wird.

+133
Madeline Flowers 18.02.2011, 23:25:57
26 Antworten

Vesuviana espresso maker image from ubbcentral.com

Ich denke, dass ich eine neue Dichtung in der Vesuviana einmal, aber ich finde es eher ein Schmerz zu reinigen, als ich mag. Noch, gotta schieben 50 Jahre alt, ziemlich zuverlässig.

Auch ein Herd Gerät, aber angeblich espresso. Espresso-snobs kann sagen, es ist nicht real espresso.

Für cappuccino gibt es ähnliche Kochfeld-Geräte Dampf machen mit.

+952
niutech 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade gekauft ein Eletta Cappuccino ECAM 44.660.B und habe ein paar Fragen, wenn jemand einen besitzt hier?

  1. Was ist der beste Weg, um eine große Tasse/Americano aus ihm heraus? Ich bin es gewohnt, Chemex Kaffee und die Möglichkeit zu haben ~250ml Kaffee einfach! Ich habe versucht, ein "mein Kaffee" - preset, um fast füllen meinen Becher, aber es schmeckte zu schwach?

  2. Was ist eine lange Kaffee? Ich habe es ausprobiert und es scheint zu sein, zwei Schüsse und schmeckte sehr stark!

  3. Wie bekomme ich einen single espresso shot?

Danke!

+942
Billie Baltor 09.10.2013, 16:33:56

Wird diese Cafetto Reinigungstabletten Arbeit mit meinem Salbei Dual Boiler espresso-Maschine (die "von Heston" - Reihe)?

+940
codesketcher 10.09.2018, 20:55:35

Ich hatte das gleiche problem. verwässert, trockene Kaffeesatz in der Mitte der Kaffeefilter voller Gründe. Nass um den Rand. Also nahm ich den "Wasser-filter" aus, und es scheint, dass die Wasser-filter ist ein sandwich, eine Art von hydrophoben material, das nicht passieren das Wasser durch, Was. Nahm es über dem Waschbecken, drehen Sie das Wasser auf zu langsame tröpfeln, und sicher genug, die pools, die oben auf dem filter und läuft über die Ränder. Umgedreht ist es vorbei, das gleiche Problem. Wie eine Art von wet-T-SHIRT voller Luft in den pool-Effekt. Riss den filter. bestellte Ersatz (nicht von mr. Kaffee!), und hoffe, dass löst diese Albernheit. Der filter verwendet worden waren, über 15 Tage, so vielleicht haben Sie einfach nicht lange halten. Wenn das der Fall ist, werde ich nur mit Wasser aus dem Kühlschrank, gefiltert, und vergessen Sie diese kleine Festplatten.

+923
Michelle Cross 10.12.2016, 07:54:18

ich schlage vor, versuchen, die verschiedenen übersetzungen zu vergleichen,diese Anpassung vornehmen(Mahlung,Ziehzeit) und vor allem Ihre Wasser-temp, aber ja versuchen v60 und den Unterschied zu sehen, obwohl ich ein fan von aeropress..

+907
hosj Knight 21.01.2010, 15:41:56

Ich habe eine Keurig K155, dass ich in meinem Büro und seit dem ohne Unterbrechung seit fast drei Jahren.

In letzter Zeit, es sagt mir, füllen der Wasserbehälter, obwohl er nicht leer ist. Manchmal re-Bestuhlung das Gerät wird funktionieren, aber es kann dauern, mehrere Male.

Ich bin mir nicht sicher, welche Methode nutzt die Maschine, um zu erkennen, Wasserstände, nichts in der Bedienungsanleitung oder die Reinigung/Wartung Handbuch scheint dieses problem.

Es erscheint ein kleines Loch, wo es scheint, dass es ein Glas versenkt, wo ich mir denke, es könnte ein "elektrisches Auge", aber ich sehe keine andere erkennbare Möglichkeit für Sie zu erkennen Wasserstand. Ich weiß, das ist nicht wahrscheinlich, weil das Grafik-display zeigt die aktuelle Ebene, nicht nur leer.

Die Anleitung bezieht sich auf eine "float" - Gerät, aber es funktioniert nicht, es dokumentiert sehr gut, und es sieht aus wie könnte es schwierig sein, zu erreichen, erfordern die Demontage der Maschine.

Ich muss zugeben, (peinlich), dass ich noch nie gereinigt, die Maschine in die Jahre-wir alle haben es benutzt. Sollte mein Erster Schritt? zu gleichen teilen Essig und Wasser? Oder ist das wahrscheinlich keine Auswirkungen auf mein Wasser-level-problem mit der Erkennung?

+844
Per Zimmerman 12.08.2015, 20:22:14

OK, fand ich endlich ein Paket von mondulkiri Kaffee mit Ernährungs-Informationen auf der Seite gedruckt (trung nguyen wird es nicht angezeigt), weniger als 1 mg. der Cholesterin pro portion. So einige es tatsächlich am Ende in das Gebräu.

+840
Anil chaudhary Anil chaudhary 21.03.2012, 23:53:57

Ich habe eine Bunn Kaffeemaschine mit einer Edelstahl-thermische Karaffe. Ich habe gereinigt, entsprechend den Anweisungen in der Bedienungsanleitung und die Ergebnisse waren überraschend gut.

Platzieren Sie einen Papierfilter in das Gebräu Trichter und Gießen Sie 2 Teelöffel Cascade-Pulver-Geschirrspülmittel in das Papier, filter. Gießen Sie eine Kanne kaltes Wasser in die Brauerei und brauen. Erlauben Karaffe zu sitzen für 10-15 Minuten. Mit einem langen behandelt, weichen Bürste, reinigen Sie die Innenseite der Karaffe. Gießen Sie die Lösung und Spülen Sie es gründlich.

Die Bedienungsanleitung erwähnt die "Kaskade" von Namen. Die Zutaten in der Kaskade Folgen.

Wasserenthärter (komplexe sodium Phosphate und sodium carbonate), die Reinigung und Wasser-Ort-Prävention Erfüllungsgehilfen (nicht-Ionischen Tensid-und Chlor-Bleichmittel), Geschirrspüler und china Schutz-agents (Natriumsilikat), Verarbeitungshilfsmittel (Natriumsulfat), suds control agent und Parfüm.

Ich weiß nicht von irgendeiner Weise zu verhindern, dass die Anhäufung andere als die regelmäßige Reinigung.

Ich hoffe, das hilft!

+823
Bruce Fanning 04.03.2019, 23:50:33

Gezielt überwachen Sie Ihre Kaffee-Verbrauch mit einem log - / Tagebuch, und planen Sie einen langfristigen (ein paar Monate) Zeitplan schrittweise Ausstieg aus Ihrer Verbrauchsmenge. Zusätzlich zu, wie viel Sie trinken jeden Tag und wie viele Zeiten, Sie sollten auch notieren Sie alle Beobachtungen auf die technischen Fähigkeiten und die Stimmung Depressionen, so dass Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie viel schneller oder langsamer Sie sollten sich der Verbrauch reduzieren.

Auch, wenn Sie Kaffee für sich selbst, starten, Kaffee das Gegenteil von Ihrem Geschmack. Sie trinken instant-mix mit halb und halb Hinzugefügt, richtig? Sie mögen es süß? Machen es schwarz. Fügen Sie nicht halb und halb. Fügen Sie Sachen, die Sie hassen, vielleicht Zimt. Sie erhalten immer noch den Koffein-kick, aber Ihr Körper wird sich langsam anpassen.

+805
Moh Sher 18.07.2011, 13:12:22

Zusätzlich zu den genannten Faktoren durch Jerry101 Sie sind ganz Recht in der Annahme, dass es hat zu tun mit dem braten-Ebene. Das mahlwerk ist natürlich die wichtigste variable hier, aber ich nehme an, Sie sind mit der gleichen Mühle für alle Ihre braten oder vielmehr Sie sind den Vergleich der Ergebnisse der verschiedenen Bohnen mit der gleichen Mühle.

Die Temperatur hat einen Einfluss, Kühler Bohnen, erstellen Sie eine kleinere und gleichmäßiger verteilte Schleifen (auf den gleichen Einstellungen). Jeder, der einmal arbeitete als barista weiß das. Während der Tag in einem kommerziellen Umfeld das mahlwerk erwärmt sich daraus eine änderung in der Mahlung. Das ist, warum Sie sollten überprüfen, Ihre Extraktion in regelmäßigen Abständen, wenn die Arbeit in einem café. Siehe auch die Studie verknüpft Jerry101 und dieser Artikel über die Barista Hektik.

Aber meiner Ansicht und Erfahrung nach der wichtigste Faktor, der jeden Tag Situationen ist in der Tat den braten Niveau. Versuchen Sie einfach zu zerquetschen Bohnen der gleichen Herkunft, aber die anderen braten Farben (jede Spezialität coffee-shop wird wahrscheinlich entweder äthiopier, Kenianer, Kolumbianer oder ... Bohnen in eine espresso-Mischung und eine filter-Röstung) zwischen Ihren Fingern und Sie werden feststellen, dass die dunkleren Bohnen zerquetschen leichter. Sie sind viel mehr spröde, denn Sie haben weniger Wasser in Ihnen, und so brechen die Schaffung von mehr Staub/Geldbußen. Wenn Sie frieren deine Bohnen (was man tun sollte, sehr sorgfältig in einem verschlossenen und abgesaugt-Paket) würde die Temperatur wahrscheinlich genauso wichtig oder vielleicht noch wichtiger als die anderen braten Ebenen.

Die bean-Typ (Ursprung), hat wahrscheinlich keine oder nur eine sehr geringe Wirkung auf den grind. Dies diskutiert wird in beiden Quellen verknüpft.

+801
firmgently 04.10.2014, 02:00:05

Der primäre Faktor ist, dass es kostet deutlich mehr Aufwand und Geschick, um einen espresso als drip coffee.

Ein guter espresso erfordert weit mehr teures Stück von Maschinen, die erfordert mehr Pflege und der barista muss zahlen viel mehr Aufmerksamkeit auf das, was er tut. Der barista muss, pack den Kaffee richtig; achten Sie darauf, um den Wasserdruck und die resultierende crema.

Außerhalb von Schleifen der Kaffee und das setzen der richtigen Menge Wasser ein Tröpfchen Kaffee erfordert nicht viel Arbeit oder Aufmerksamkeit.

Also, wenn Sie espresso für Ihre Kunden benötigen Sie ein viel teurer Schleifer, eine teure und anspruchsvolle Maschine (der espresso-maker) ein Mitarbeiter hat die Unterziehen musste weit mehr umfangreiche aus-und Weiterbildung, sagte, die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu sein, die Aufmerksamkeit auf das, was er tut, für jede Tasse espresso, die er macht.

All das trägt zu höheren Kosten. Plus Kunden sind bereit zu warten, und zahlen ein paar Cent mehr für einen espresso richtig gemacht. Im Gegensatz zu weniger bezahlen, und mit einem espresso in nur name.

+800
r4phG 02.08.2013, 02:42:06

Wenn dampfenden Milch mit einer dampflanze, mit vielen Quellen, die ich gefunden habe sagen, dass die Texturierung der Bühne Milch aufschäumen kann nur getan werden, bevor die Milch gelangt Körpertemperatur, weshalb die Kühlung der Milch und Milch-Kännchen ist wichtig, da es ermöglicht, mehr Zeit für diesen Prozess.

Als handheld-Milch-Düse (wie Aerolatte) muss die Milch erhitzt werden, bevor es schäumt, ist es möglich, zu produzieren, eine gute Qualität-Mikro-Schaum?

+761
xMissFatality 03.01.2014, 20:02:31

Studien kommen, und Studien gehen, und was bleibt, ist, dass es ziemlich schwer zu zeigen, keine schwerwiegenden Auswirkungen auf die Gesundheit von Koffein oder Kaffee.

Es ist etwas "süchtig" und einige Leute vielleicht trinken Sie mehr Kaffee, als "gut für Sie", aber ich habe nie gesehen, alle glaubwürdig peer-review-Nachweise in einem legitimen medizinischen Zeitschrift, erklärte, dass der Kaffee-Konsum ist sogar möglicherweise im Zusammenhang mit einer langfristigen gesundheitlichen Problemen, die nicht kompensiert werden durch mindestens 3 oder 4 Studien besagt das Gegenteil. Dass Koffein schädlich ist, ist eine Minderheit der Ansicht, überall außerhalb von Utah.

+696
Himik777 27.02.2012, 05:07:23

Wenn die Sorge ist, ausschließlich der Herstellung von großen espresso, würde ich behaupten, dass die 'skillset' erforderlich, besteht eigentlich aus einem einzigen Punkt.

  • Gaumen. Lage, zu erkennen, Aromen und herausfinden, was gut und schlecht ist, über jede Aufnahme ist wichtig, in der Lage, verbessern Sie Ihre espresso.

Dies ist eine Fertigkeit, die Sie benötigen, zu trainieren und zu perfektionieren, ist aber der einzige notwendige Fähigkeit in der macht guten espresso.

Die echte bulk-was macht den espresso toll, ist einfach in der Lage, um die Faktoren und Variablen, so dass es die Fähigkeit erfordert, zu schmecken, was ist falsch mit jeder Aufnahme. Ich würde nicht sagen, dass die spezifischen Faktoren, die dazu beitragen, um einen guten espresso sind Kompetenzen (Fähigkeiten und Fertigkeiten sind Eigenschaften des barista), aber einfach Parameter, ist bis zu Ihnen, zu ändern und zu Steuern.

Die Parameter, die Sie im Verstand halten müssen, wenn Sie bei der espresso-Zubereitung sind:

  • Frische Kaffee
  • Mahlung von Kaffee Teilchen
  • Die Wasserqualität und-Zusammensetzung
  • Brew Temperatur
  • Brew Druck
  • Kaffee-Vertrieb in portafilter
  • Kaffee-Menge pro Schuss
  • Länge von Aufnahme/Menge an Wasser gezogen/Final output volume

Tamp Ebene und Druck sind Dinge, die beeinflussen die Aufnahme, aber sind nicht genau die Variablen, die Sie ändern würde. Diese wären nur Dinge, die Sie wollen, um 'Recht' zu jeder Zeit. "Recht" bedeutet hier die Sicherstellung einer Ebenen, horizontalen Bett Kaffee und eine konsequente tamp Druck. Tamp Druck ist leichter zu normalisieren, als es klingt; verstopfen Sie, bis der Kaffee Bett hält komprimieren.

Viele der oben genannten wird das mahlwerk und espresso-Maschinen ausgewählt.

Nachdem eine bodenlose portafilter ermöglicht eine klare Sicht auf die Ausfahrt der Aufnahme, dient als ein wertvolles Instrument bei der Erkennung der ungleichmäßigen Extraktion.

Tipps:

  • Nie Tippen/klopfen Sie die portafilter nach Stopfen. Das zerstört vollkommen puck Homogenität.
  • Verwenden Sie eine distribution-tool zu helfen, gleichmäßig zu verteilen, Kaffee in Ihre portafilter. Verwenden Sie eine pin mit der Weiss-Distribution-Technik oder eine Pullman-Meißel/OCD.
  • VST-Körbe sind Ersatz-Körbe für Ihre portafilter mit filter Löcher positioniert und dimensioniert, um Hilfe gleichmäßige Extraktion. Würde empfehlen, sich ein.
  • Schleifen Einheitlichkeit ist auch eine Sache im Auge zu behalten. Höhere Qualität der Schleifer wird im Ergebnis eine geringere Abweichung in der Partikelgröße der resultierenden Kaffeesatz. Untere Toleranz bedeutet, dass Sie mehr Konsistenz bei der Extraktion.
  • Verwenden Sie eine Waage und ein timer zu Wiegen und Zeit Ihre Aufnahmen. Sie müssen wissen, was Sie Tat, um zu wissen, wie es zu verbessern.
  • Wenn die Jagd eine gute Aufnahme, änderung einer variable in der Methode, in einer Zeit,. Wenn Sie mehrere, werden Sie nie wissen, was dazu beigetragen, dass sich deine Aufnahme toll.
+666
Toxicbits 02.06.2019, 15:39:25

Diner wie Kaffeemaschinen Bunn speichern Wasser in einem tank und halten Sie es heiß 24/7, und führen Sie dann das heiße Wasser durch das Gelände sehr schnell. Diners wie diese, weil Sie nicht haben, zu warten, bis das Wasser erwärmen und den Kaffee brüht schnell und bleibt relativ heiß. Aber wie wir alle wissen, diese macht das Wasser flach ist (nicht zu schweigen von Kalkablagerungen im tank) und es ist nicht genügend Kontakt zu extrahieren alle den Geschmack von Kaffee. Ich habe versucht eine Bunn "diner" Kaffeemaschine zu Hause und während der Kaffee kommt schnell und bleibt heiß, der Geschmack leidet.

+645
AnanasCMH 17.12.2015, 04:31:01

Die kalt-Kaffee war schwach und geschmacklos. Ich verbrachte eine Stunde mit dem Röster zu bekommen, der grind Recht, aber hier sind die Schritte und Verfahren:

  1. Gekauft Kaffee, und verlangte, dass Sie geschliffen werden, um "Tropf-grind" Grobheit
  2. 4 zu 1 nach Volumen (Messbecher) Wasser mit Raumtemperatur, um Kaffeesatz
  3. Gerührt in der jar dann gekühlt für 24 Stunden
  4. Goß es manuell durch einen Papier-filter

Ergebnis: wie ich wurde, Gießen Sie den Kaffee durch das Wasser filter, ich könnte sagen, dass der Kaffee sah fast durchsichtig. Der Geschmack war schwach und langweilig. Es gab keine Komplexität, und während es war nicht bitter, es war sehr fad.

So, hier ist das paradox, dass verwirrt mich. Ich bin mir ziemlich sicher, dass der grind ist noch zu fein, dann aber auf der anderen Seite der Kaffee scheint in auf der schwachen Seite. Das Gebräu Prozess ist etwas einfacher, aber "immersion" ist ein standard akzeptabel cold brew-Verfahren.

Was denkst du, was wir falsch gemacht haben? Lassen Sie uns davon ausgehen, dass die Bohnen waren von ordentlicher Qualität.

+594
Belal hosen 24.02.2011, 17:32:23

Sie haben erwähnt, dass Sie gesehen haben ähnliche Fragen, aber... Hast du diese?

Was sind das für Flecken auf der Innenseite meiner moka Topf? Muss ich Sie entfernen?

Wenn ja, dann kann ich Ihnen helfen, zwei Dinge. Erste, Rost ist es nicht möglich, Ihre moka Topf ist aus Aluminium. Daher nur Aluminiumoxid und Schimmel sind die zwei Optionen. Zweitens, wenn Sie können, entfernen Sie es, es ist Schimmel. Ansonsten ist es eine oxidation ist und keinen Schaden.

So entfernen Sie Schimmel? Bleach ist wohl die einfachste Möglichkeit, Sie wirklich gut Spülen danach.

+588
koster1889 17.07.2011, 22:27:41

Hafer-Milch ist eine Laktose-freie alternative. Sie machen es selbst oder es im laden zu kaufen.

Oatly ist gut, obwohl es hat ein bisschen mehr Zucker usw als der normale Hafer-Milch.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

+565
Thomas MC Donald 29.07.2013, 21:11:14

Was ist die richtige Menge an Milch in ein macchiato? Kommt es auf die Menge an espresso?

+395
Joakim Nilsson 25.12.2014, 00:49:54

Was ich sagen kann, du bist grind ist eher grob-für pour-over. Sollten Sie ein Schleifen der Größe von kosher-Salz für die meisten Tropfer. Vielleicht hat der persönliche Geschmack, und ich kann nicht behaupten, dass. Jedoch, es ist in der Regel empfohlen, beginnen Sie mit diesem Schleifen-Größe und anpassen an Ihre Präferenz. Soweit meine eigene Erfahrung, die sowohl die Arbeit als barista für ein paar Jahre, und ein über alle Enthusiasten, die meisten Grinder sind nicht konsistent schleift bei gröberen Einstellungen.

Die Menschen sind zu Recht sagen, dass die meisten home-appliance-Schleifer nicht produzieren sehr konsequent schleift. Dies ist teilweise wahr. Ihre typische Verbraucher-grade-grinder verwendet eine konische burr und konische Grate große Arbeit für feinere Schleifarbeiten. Ich habe 3 verschiedene konische Schleifer, und ich habe mit kommerziellen konische Mühlen in der Vergangenheit. Sie scheinen alle zu produzieren, ziemlich inkonsistent schleift für gröbere Einstellungen. Aber Sie funktioniert großartig im espresso-Maschinen, die in der Regel Schleifen eine sehr feine Mahlung. Bei der Verwendung von flachen Grat SCHLEIFMASCHINEN, Bemerke ich eine viel bessere Konsistenz in mahlen bei gröberen Einstellungen. Viele werden sagen, dass je größer der Grat langsamer mahlen die bessere Konsistenz. Allerdings habe ich noch nie experimentiert mit diesem mich, aber ich werde sagen, dass flat burr Mühlen produzieren viel besser Gröber mahlen als konische Grate.

Ein Beispiel für eine flat burr grinder ist eine, die Sie sehen würde, in ein Lebensmittelgeschäft oder ein Café. Sie sind in der Regel sehr teuer, wie Sie sind in der Regel relativ groß und richtet sich an gewerbliche Nutzung. Das sagte die Baratza Virtuoso ist eine konische burr mahlwerk, und es ist wahrscheinlich gut an, was gerade über jede konische burr mahlwerk ist gut, mittlere bis feine Schleifarbeiten. Ich werde sagen, dass ein Nachteil bei flachen Grat SCHLEIFMASCHINEN ist, dass Sie sehr langsam und erstellen massive Mengen von Wärme auf feine schleift(espresso/Türkisch).

Ich würde sagen, eine konische burr ist gut für alles, was in der Nähe der Grobheit von Salz und feiner, alles darüber hinaus wäre am besten Masse in eine flache burr mahlwerk. Soweit eine flat burr grinder, ich fühle die Größe, die zählt. Sie wollen eine größere Scheibe für mehr Konsistenz. Meine Annahme, dass mit einer größeren Scheibe langsamer wird, mahlen Sie den Kaffee langsamer und gleichmäßiger, so dass weniger die Gründe zu knacken und Maische in feinere Partikel, während Schleifen.

Die meisten dieser basiert auf meinen eigenen Beobachtungen, es gibt ein paar Foren, welche hierin übereinstimmen, aber im Allgemeinen gibt es nicht viel anderes für diese Behauptungen unterstützen. Vielleicht ist die Wohnung burr-Grinder, die ich verwendet wurden, waren einfach eine höhere Qualität als die meisten der konische Grat SCHLEIFMASCHINEN, die ich verwendet habe.

Meine Empfehlung wäre, zu versuchen feiner zu mahlen und sehen, ob man besser die Konsistenz dann.

Soweit ein blade grinder geht, würde ich nicht unbedingt sagen. Ich bezweifle, dass eine Klinge-Schleifer, je konsistenter als das, was Sie derzeit haben. Sie können verwenden Sie eine Klinge-Schleifer, 100 mal und nie wieder mit den gleichen Schleifen-Größe, wo, wie mit einem Billigen burr grinder wirst du immer die gleichen Schleifen auch wenn Ihr nicht konsistent. Sogar so weit, die Konsistenz geht, eine Klinge-Schleifer nicht zu erreichen sind. Ich könnte(vielleicht..) empfehlen eine Klinge-Schleifer, wenn Sie ein auto-dripper, wo es wichtig wäre nicht so viel.

Versuchen Sie, ein feiner mahlen, und lassen Sie mich wissen, wenn die Konsistenz noch besser.

+382
d2alphame 16.10.2013, 07:34:45

Check-out Besca Röster, viele Größen der Röster verfügbar sind, werden mit manuellen und automatisierten Betriebs-Stile zur Auswahl.

+325
user2971569 06.05.2017, 06:44:16

Wenn ich den Kaffee mit meiner Bialetti, es ist ein bisschen Kaffeesatz in meiner Tasse. Ist der Kaffee zu Dünn ist ? Auf der Verpackung wird geschrieben, dass es in Ordnung ist für die Bialetti-Maschine.

+323
vadasambar 15.06.2016, 10:24:44

Nach dieser Legende, jemand namens Scheich Omar kauen auf Kaffeebohnen, wenn das Leben im Exil. Es wird erwähnt, fand er Sie zu bitter, zu der Zeit. Aber ist es möglich , Sie zu Essen?

Außerdem, laut wikipedia: "Das Koffein im Kaffee "Bohnen" ist eine Natürliche pflanzliche Abwehr gegen Insektenfraß, d.h., eine giftige Substanz, die schützt die Samen der pflanze."

Aber klar, das nicht Gift bei uns Menschen.

+321
Engr Uche Samuel Onyike 10.04.2013, 03:58:05

Ich würde nicht sagen, dass Bohnen, die geröstet worden, diese sind viel süßer. Irgendwann, wenn die bean wird schwarz, der Zucker brechen in carbon und eine Gebräu mit Bohnen wäre weniger süß als mit einem standard-medium espresso roast. Ich denke, irgendwo bei um den zweiten crack der Zucker verschwunden sein wird und nur "Kohle" mehr übrig ist.

Also ich gehe davon aus, dass Sie entweder gemischt den gemahlenen Kaffee mit dem Zucker, bevor Sie die Säge Kaffee oder Sie irgendwie verpasst sonst. Da eine süße Tasse mit schwarzen charcoaly Dinge scheint unwahrscheinlich, wenn Sie nicht mit Zucker es. Soweit ich weiß, kubanische Kaffee ist wirklich Kaffee mit irgendeiner Art von Braun Rohzucker vermischt es.

+200
Tinti 21.04.2014, 21:06:40

Ich benutze immer den gleichen Verhältnis von Kaffee und Wasser beim brauen, aber es scheint, dass es einen Unterschied im Geschmack zwischen einem Einzel-cup-pour-over, eine 12-cup-Topf, und ein 96 oz Urne. Und je kleiner die charge, desto besser schmeckt es. Was könnte der Grund dafür sein?

+98
mtesta010 26.02.2012, 05:07:47

Ich werde isolieren diese Antwort nur Tropfen Brau-Maschinen, da wenn wir anfangen darüber zu reden, espresso, alle meine Annahmen Fliegen aus dem Fenster.

Wirklich zahlen Sie für die folgende Maschine:

  • Sieht
  • Wasser-Temperatur-Kontrolle
  • Die richtige Gestaltung der Brauerei (Wasser, Dusche, Pumpe, rate, Kegel - / Korb-design)
  • Marke

Ältere Tropf-Brauer fehlten ein paar Dinge. Die Brau-Kammern waren simpel, aber der größte Nachteil war der Mangel an genaue Kontrolle der Temperatur. Wasser muss optimal sein Recht auf 205 F plus oder minus ein paar Grad, je nach Kaffee-Art, braten und Alter. Neuere Tropf Brauer setzen auf aktualisierte Elektronik, die eine präzise, halten die Temperatur des Wassers in diesem engen Bereich, die gehen, um Ihnen verbesserte Kaffee.

Blick auf den Duschkopf an der Spitze der brew chamber. Tut es Gießen Sie das Wasser nach unten in einem einzelnen stream, oder ist es das Wasser verteilt sich schön über das Gelände? Dies macht einen Unterschied in der brew-Qualität und auf neuere Maschinen, mehr Gedanken gegangen in das design.

Förderleistung -- wenn Sie Lesen, wie die Menschen tun, Gießen Sie über, eine Menge Fokus auf timing. So dass der Kaffee zu blühen, dann ordentlich Wasser pro minute, die Tarife müssen eingehalten werden. Alle diese details verändern den Geschmack des Kaffees. Neuere Maschinen haben wiederum eine bessere Kontrolle über diese Variablen durch verbesserte Elektronik, die es Ihnen ermöglichen, mehr zu produzieren, konsistente und hoffentlich besseren Kaffee.

Thermische Karaffe -- ich musste Sie nur werfen diese hier; diese Maschinen brühen in eine isolierte Karaffe eher als ein nicht-isolierte Karaffe mit Heizung darunter. Meiner Meinung nach, thermische Karaffen sind erstaunlich, und Sie haben sich sehr viel mehr jetzt verfügbar, die Sie mal waren. Nichts tötet Ihren Kaffee schneller, als eine Karaffe 'wärmer' (ich meine, Herd...) unter einem nicht-isolierte Karaffe.

Sie haben erwähnt, Keurig. Keurig ist eine ganz andere Tier-leider. Sie haben es geschafft, den Markt Ecke auf einem besonderen Brau-Stil (der ist übrigens schlechter als altmodische Methoden), wenn auch bequemer. Sie erhalten die Vergünstigungen, die von den neueren Maschinen, die oben erwähnt in einem $300 Keurig-Maschine, aber ich glaube nicht, dass die Begründung der Kammer ist groß genug, um tatsächlich zu brauen eine volle Tasse Kaffee, und ich glaube, es brüht auch schnell, um eine voll entwickelte Tasse Kaffee. Lesen Sie Dünn und hell Kaffee im Vergleich zu übergießen, french press, Qualität Tropf. $200 Dollar, 300 US $geht entweder auf die Elektronik, sodass Sie brauen eine Tasse zu einem Zeitpunkt, zu validieren, es ist ein legit k-cup (das Taten Sie Weg mit den Mikrochips in K-Tassen, denke ich?) oder einfach dem Namen der Marke.

+91
Lisey 11.07.2014, 10:25:43

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