Barista Kurse

Es gibt mehrere Kurse für angehende baristas zu nehmen. Ich bin interessiert in der Eröffnung einen Bauern-Markt-Kaffee-stand, ich habe null Barista-Erfahrung, aber einige dieser Kurse sind sehr teuer, aber werden unterstützt von Organisationen, wie zum Beispiel die Specialty Coffee Association of America. Ich bin gekommen, über andere Optionen, die auf lokaler community colleges unter der Barista-I-und-II-Gewand. An der Oberfläche, diese beiden Klassen sehen nicht viel anders, gibt es etwas spezifisch, dass ich suchen soll, wenn die Einschreibung in einen Kurs wie diesen

Von SCAA, Barista, ich

Lernen Sie die Grundlagen der espresso-Zubereitung, Milch, trinken und Gebäude im Level 1 Barista Weg. Mit Zugang zu den besten tools, Kaffee-und Branchen-Führer, Level 1 Barista Studenten erhalten, fachgerecht zu führen Schulungen und eine umfassende Einführung in die espresso-Handwerk.

Von einer lokalen community college, Erweiterung-Programm

Erfahren Sie mehr über Kaffee, wie zubereiten und servieren espresso und espresso-basierten Getränken. Das Programm wird zeigen, wie eine espresso - /cappuccino-Maschine auf wirtschaftlicher Ebene und machen Sie zuversichtlich, rund um Kaffee und Ausrüstung. Abschluss der Barista-Programm beinhaltet eine Basic Barista Zertifizierung, die verwendet werden können, für die Beschäftigung überweisung. Klasse wird angewiesen, von einem Spezialitäten-Kaffee-Berater, die mehr als 15 Jahre Erfahrung in italienischer espresso, espresso-Ausrüstung (in einem engineering-Ebene)und barista-training in über 80 restaurants und coffee-shops.

+261
Anton Borg 11.01.2019, 20:05:38
37 Antworten

Ich habe gern einen gehäuften Löffel Kakao-Pulver - regelmäßige oder Dutched - ein kleinen Löffel Zucker, und füllen Sie meine Tasse mit [Soja], Milch.

+970
n0x31891 03 февр. '09 в 4:24

Fragen, die dieses tag sollte noch über Kaffee, im Einklang mit dem Geist dieser Website. Die Chancen stehen gut, einige Fragen mit diesem tag wird angemessen sein für den Ort, so sicher, dass deine Frage gehört hier vor der Buchung.

Unfall [noun]

  1. Ein bedauerlicher Vorfall, der geschieht, unerwartet und ungewollt, in der Regel, was zu Schäden oder Verletzungen führen.

  2. Ein Ereignis, das zufällig passiert, oder ohne erkennbare oder bewusste Ursache.

Unfälle passieren. Kaffee-Unfälle passieren. Verwenden Sie dieses tag, um Fragen zu stellen über die Prävention oder die Auswirkungen von Kaffee-bezogene Katastrophen.

+958
user77165 13.08.2017, 02:04:37
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Ich habe gehört, das wieder eine Weile, bis die Milch bindet sich mit der antioxidativen Moleküle des Kaffees und macht Sie unbrauchbar. Eine schnelle Google scheint zu suggerieren, dass dies nicht wahr ist, aber die Studie zu dem Schluss kam, diese wurde durchgeführt von Nestle so war kein Zweifel voreingenommen.

Eine folgefrage wäre, wenn Sie trinken schwarzen Kaffee und Müsli zum Frühstück macht das ziemlich viel zählen so, wie wenn man Milch in deinen Kaffee zu?

+936
Mike Dormann 11.03.2014, 11:39:48

Wenn Sie einen Blick auf die Nespresso-FAQs, und suchen Sie nach "Macht Nespresso bieten aromatisierten Kaffee?", Sie werden sehen, diese:

Darüber hinaus, unsere aromatisierten Holiday Limited Editions sind exquisit entworfen, mit allen-natürlich extrahierten Zutaten, ohne Zusatz von Zucker oder Konservierungsstoffen.

Das ist die einzige Sache, die ich finden konnte auf die Nespresso-Website, aber ich glaube, dass in der Tat, Nespresso-Kapseln sind sehr hochwertig und explizit nicht enthalten sind Zucker, es sei denn, erwähnt.

+921
CopyPasteIt 09.08.2014, 15:56:49

Ein paar Möglichkeiten in den Sinn:

  • Sie sind über-Schürf-mit der Begründung, so den Dampf zu kondensieren, die in dem Gelände und nicht entkommen können. Überprüfen Sie das Handbuch, um zu sehen, ob es möchte, dass Sie zu komprimieren, die Begründung oder nicht vor dem aufbrühen.
  • Die Gründe sind widersprüchlich und nicht geeignet, verstopfen den Ausgang. Sind Sie Schleifen diese selbst, und wenn ja, ist es ein Burr mahlwerk (gut) oder eine mit kleinen Spinnen-Lamellen (nicht gut)
+907
Jakir Hossen 21.10.2016, 01:09:51

Ich könnte von zwei Möglichkeiten zu denken. Erste ist häufiger werden, nehme ich an.

  1. In der Zeit, die Tasse calcifies. So, einige Unregelmäßigkeiten verursacht ein ungeschliffener Oberfläche. Diese Oberfläche fängt Farbe, die leichter als Poliert, Keramik/Porzellan. Sie können versuchen, zu reinigen Sie die Schale mit Essig. Vielleicht dann mit etwas Bleichmittel, um loszuwerden, wie Verkalkung und organische Unregelmäßigkeiten. Probieren Sie es aus.

  2. Wenn die Gründe, die Sie verwenden, enthält feinere Begründung, können den filter passieren, können Sie am Ende mit einem muddier-als-normale French press cup. Diese feinen Grund kann schwimmen auf dem Wasser und hinterlassen ein paar Spuren. Wenn dies der Fall ist, stellen Sie sicher, dass Ihre Schleifen Größe und Konsistenz.

+893
Tyson Vignesh 01.06.2016, 14:32:17

Warum wollen Sie produzieren crema? Crema schmeckt ruhigen schrecklich, wenn Sie je getrennt aus einem espresso und verzehrt es.

Mit dieser sagte, ich glaube nicht, dass Sie jemals produzieren echte crema mit einem Moka Topf, da können Sie einfach nicht genug zu bauen einen Druck von bis zu emulgieren des unlöslichen ölen im Kaffee.

Hoffe, das hilft!

+819
dc00092 12.06.2012, 02:21:16

Eine web-Suche nach "Kaffee ausgestorben" findet viele Artikel, z.B. in Business Insider, Aug. 30, 2016, Kaffee-Mangel droht — hier ist, wie es bald ausgestorben sein könnten.

die Globale Kaffee-Versorgung ist gegenwärtig in Gefahr, mit Engpässen schon auf die Welt.

die Hälfte der Welt, die Gegend, die als geeignet für den Anbau von Kaffee verloren, bis 2050, wenn der Klimawandel bleibt deaktiviert, laut einem neuen Bericht aus Dem Klima-Institut von Australien.

Bis 2080, der Bericht schätzt, dass, wilden Kaffee (der hilft bei uns finden genetische Rebsorten, die möglicherweise widerstandsfähiger gegen Klima-stress) Aussterben könnte.

Temperatur und starker Regen, die geholfen haben, ein Pilz namens Coffee Leaf Rust sich durch Mittelamerika und in Südamerika, Zerstörung von ernten. Schädlinge wie der Kaffee Berry Borer verbreiten sich aus den gleichen Gründen.

Noch einen halben Grad an Temperatur ändern Sie können eine region, die verwendet werden, um einen Kaffee gold mine ungeeignet. Die Verlagerung der Produktion in höhere Lagen ist nicht immer möglich und kann besonders schwierig sein, für die kleinen Bauern, die machen 80-90% der Kaffeebauern.

Bis 2050, die Hälfte der derzeit geeignete Grundstücke nicht mehr geeignet, es sei denn, die Welt kann Begrenzung der Erwärmung auf 1,5-2 Grad Celsius steigen, die festgelegt wurde, als ein Ziel, auf das Jahr 2016 Pariser Klima-Abkommen, und wirklich, sogar 1,5 Grad treibt es für die meisten Landwirte.

Aus dem Bericht:

  • Über 120 Millionen Menschen in mehr als 70 Ländern verlassen sich auf der Kaffee-Wertschöpfungskette, die für Ihren Lebensunterhalt.
  • In vielen Ländern, wo der Kaffee-Exporte bilden einen wesentlichen plank von der Wirtschaft sind auch unter den meisten anfällig für klimarisiken.
  • Ernte Anpassungsstrategien umfassen die Entwicklung von mehr belastbar Produktionssysteme, Diversifizierung der Kulturen, und Verlagerung der Plantagen hangaufwärts. Der Globale trend, allerdings ist in Richtung Intensivierung als Produzenten suchen Sie heben die Erträge auf Kosten von mehr komplexe und Kohlenstoff-reiche Landschaften. Letztlich, Klima Veränderung ist wahrscheinlich drücken viele Produzenten von Kaffee insgesamt.

Time Magazine, Nov. 16, 2012, Kaffee In Gefahr: Wie Die Wilden Arabica Aussterben Könnte.

Kaffee angebaut, auf kommerziellen Plantagen, wie viele andere Pflanzen angebaut, um hohe Erträge liefern, fehlt die genetische Vielfalt, und damit sehr anfällig für Krankheiten. Wilde Arabica, die bis macht nur 5% von äthiopien, die Kaffee-Kultur im Vergleich zu anderen Arten von Kaffee, der Gedanke ist zu berücksichtigen, für über 98% der Kaffeebohnen in den gen-pool, und hat einen geschätzten Wert für die Kaffee-Industrie von fast $1,5 Milliarden pro Jahr.

Wenn Krankheit oder Klimawandel verursacht ein Absterben der kommerziell angebauten Arabica, es wäre immer noch möglich, um re-engineer es aus einem größeren genetischen pool — das ist der Grund, warum wilde Arabica ist so kostbar.

Siehe auch BBC-Magazin, Mai 24, 2015, Speichern Kaffee vor dem Aussterben.

Die Welt könnte zum bereitstellen von climate engineering (CO2 - Entfernung oder solar-radiation-management) neben der Reduzierung von Treibhausgas-Emissionen zur Begrenzung der Auswirkungen auf Nahrung, Wasser, und die wirtschaftliche Sicherheit.

+814
db80 27.05.2019, 16:04:32

Ich würde empfehlen, sich für die grobe Einstellung scheint zu produzieren, die meisten sogar grind. Wirklich, die einzige potenzielle Gefahr, die Sie haben ist das Schleifen so fein, dass Sie können nicht schieben Sie den Bildschirm nach unten.

Der Grund, warum ich empfehlen, dies ist, wie du Sie erwähnt hast, denn alles andere kann geändert werden, um Ihren Kaffee zu mahlen - Wasser-Temperatur und Extraktionsdauer. So dass Sie wollen, um dial-in Schleifen, die gehen, um gleichmäßig extrahiert. Falls die grobe Einstellung haben Sie große Stücke und eine Menge von feinen Teilchen, die als gut, dann sind Sie entweder zu über-Extrakt, die feine und unter extrahieren der grob, oder Umgekehrt, je nach Ihrem brew-Zeit.

Ich zögere, Sie zu geben, eine dogmatische Antwort, denn ich will nicht in die Irre führen, aber ich verstehe auch, dass es Zeit braucht, zu erkennen, sogar das Schleifen und die grind-Größe, die angemessen ist für den brew-Methode. Also werde ich sagen, dass irgendwo um Mittel-bis grob-ist es besser. Mit kleineren burr-SCHLEIFMASCHINEN, die gröbste Einstellung ist ziemlich ungleichmäßige Ergebnisse.

Auch, versuchen Sie das Spiel mit der Extraktion. Beginnen Sie mit zwei Minuten, dann versuchen Sie 3, auf bis zu 5. Wenn Sie alles behalten konsistente, sollten Sie in der Lage sein, genau zu finden, was funktioniert/schmeckt am besten für Ihre situation.

+802
slubman 02.05.2015, 03:05:47

@MT_San trifft den Nagel auf den sprichwörtlich Kopf. Ich dachte jedoch, dass dieser Auszug aus einem Artikel habe ich kürzlich gelesen, erweisen könnte, um es leichter zu verstehen.

Wenn das Wasser erreicht den Siedepunkt, es muss nicht unbedingt drehen, um Dampf. Es muss irgendeine Art von physischen spot—ein "Keimbildung—Standort" - um eine Blase zu bilden. Dies kann eine Unvollkommenheit oder einen Spalt in der Oberfläche der container. Deshalb ist eine sauber, kratz-frei Krug Wasser in der Mikrowelle erhitzt kann zu sein scheinen unterhalb Siedepunkt, aber explodieren, sobald Sie es verschieben.

Das Wasser dort ist super-beheizt über 212 Grad, aber noch keine gefunden die Keimbildung-Websites, es zu lassen, verwandeln sich in Dampf. Wenn Sie es stört, wirbelt im Wasser kann ausreichen, um die Freilassung aller, die aufgestaute Energie in Dampf. Ein weiteres Beispiel ist das werfen von Salz in das kochende Nudelwasser. Es plötzlich roils, weil Sie nur, warf eine Handvoll der Keimbildung Websites dort.

Um der Sicherheit Willen, kaufen Sie einen elektrischen Wasserkocher, wenn Sie nicht über einen Ofen oder eine Heizplatte, bei der Arbeit zu Kochen Sie Wasser mit. Bonavita hat eine ausgezeichnete Schwanenhals Wasserkocher mit einem eingebauten Temperatur-sensor.

+761
Mubashir Waheed 11.10.2017, 19:12:29

Es gibt Studien, die gezeigt haben, eine deutliche Steigerung in der Leistung im Vergleich zu einem placebo bei Athleten, die tranken Kaffee vor dem Training. Sowohl Kraft als auch Ausdauer-übungen sah Verbesserung. Die diruretc und Konstruktive Auswirkungen, es würde scheinen, dass der Aufenthalt hydratisiert (das sollte man sowieso tun, wenn die Ausübung) ist ein effektiver Weg zur Bekämpfung der nominellen Nachteile. Unten sind die Studien in Frage.

al., G. M. S. e., Wirkung von Koffein auf die sportartspezifischen ausdauerleistungsfähigkeit: Eine systematische überprüfung. . Journal der Stärke und Konditionierung-Forschung, 2009. 23(1): p. 315-24.

Astorino, T. A., R. L. Rohmann und K. Firth, Wirkung von Koffein-Einnahme auf ein-Wiederholung maximale Muskelkraft. Eur J Appl Physiol, 2008. 102(2): p. 127-32.

+725
Brian Kinyua 02.04.2012, 05:57:11

Ich habe versucht, zu finden die beste Mahlung für die Verwendung in meinem Bruer cold-drip-setup. Ich kaufte mir ein Breville Smart Grinder Pro (sehr zu empfehlen).

Hat jemand benutzt diese Kaffeemühle vor, und wenn ja, was Schleifen Größe wäre das beste für kalte Tropfen? Dank

+708
aruncoder 30.07.2014, 13:55:59

Dies ist stark abhängig von der Markt, denke ich. Weiterhin, basierend auf meiner Beobachtungen in Bezug auf corporate italienischen espresso-Mixer, ich würde gerne schreiben, eine kurze Antwort.

Wenn Sie kaufen verpackte Kaffee, die nicht an der Bezeichnung 100% Arabica, Sie sind meist den Kauf von 10% auf 30% Robusta.

Noch, möchte ich hinzufügen, einige hochwertige Robusta ist (vor allem Afrikaner) vielleicht überlegen nicht so gut Arabica ist.

Nochmal, das Verhältnis von Robusta können gehen bis zu 50% in einigen house blends oder horeca-Mischungen. Sie können sogar verbrauchen reinen Robusta in Indonesien oder in Vietnam.

+698
HazardousGlitch 17.08.2010, 01:03:09

Zucker fügt einen süßen Geschmack für Kaffee, nicht einen sauren Geschmack. Säure und süße sind eher getrennt schmeckt! Verschiedene Aromen werden zum Teil miteinander interagieren, und die individuelle Präferenz und Geschmack haben etwas mit diesem zu tun, aber es gibt bestimmte Ursachen für bestimmte Aromen.

Säure ist eine Wahrnehmung der Säure. In ausreichend hohen Mengen, Zucker überwältigen kann die Wahrnehmung von Säure (z.B. cola hat einen pH-Wert bis 2,5, aber schmeckt nicht Sauer, weil die Wahrnehmung ist überwältigt von Zucker/süße; siehe auch dieser Erfahrene Beratung Frage auf Zucker Reduzierung der Wahrnehmung von Säure). Ich sehe nicht, wie Zucker sein könnte, die Ursache der Säure (D. H., der Zucker ist nicht Sauer). EDIT: Das heißt, es könnte der Fall sein, dass dies einen zeitlichen situation. Zucker vermindert die Wahrnehmung von Säure, aber es könnte der Fall sein, die diese änderung ist temporär: Zum Beispiel, wenn die süße (Zucker) löst sich schneller als die Säure (Säuren), werden Sie möglicherweise Links "mit mehr Säure als süße" im Abgang nach einiger Zeit. Das heißt, du bist Links mit "un-maksked" Rest-Säure, die, obwohl Sie alle zusammen, ist mehr wahrnehmbar , nachdem sich der Zucker aufgelöst hat. Jedoch, all dies ist völlig Spekulation; ich habe keine Rechtfertigung für das, und habe nicht gefunden eine unterstützende Informationen.

Süße wahrgenommen wird, durch die Anwesenheit von Zucker (und/oder andere Chemikalien, die passieren, zu interagieren, der in ähnlicher Weise mit der süße der Wahrnehmung). Zucker wird auch Auswirkungen Mundgefühl.

Bitterkeit ist separat auch; siehe diese Frage auf Salz und Bitterkeit im Kaffee.

Ich glaube nicht, dass es irgendwelche chemischen Veränderungen der Zucker passiert in diesem Fall.

+686
BlackSwan 09.01.2012, 20:11:41

Sie können eine cesve, wie Sie an dieser Stelle tun: http://cezvecoffee.ru/ . Für diese müssen Sie einen sehr fein gemahlenen Kaffee.

In diesem Foto sehen Sie eine cesve, die ein gemeinsames Gerät bereiten Sie den Kaffee in der Türkei, Armenien, zentral-asiatischen Ländern, und einigen arabischen Ländern. Sie nehmen sehr fein gemahlene Kaffee-Pulver, setzen Sie es in die cesve, fügen Sie das Wasser und erhitzen Sie es sanft, entweder, indem es auf den Herd und rühren Sie ständig mit einem kleinen Löffel, oder für diejenigen, die einen beheizten sandbath, setzen die cesve, bis der Kaffee beginnen zu Kochen.

Auf diese Weise, da der Kaffee hat sehr guten Kontakt mit dem Wasser, zu extrahieren, eine sehr leckere und in der Regel auch starken Kaffee.

+678
kamaldeep 10.05.2013, 15:03:17

Eine andere Aufnahme des suchtpotenzials von Kaffee neben Koffein: es gibt mehrere andere psychoaktive Chemikalien, die in Kaffee; ein paar links/Referenzen sind von dieser Seite und dieser Seite. Diese Chemikalien sind, zum Beispiel, Theanin, Theobrominund Theophyllin, in unterschiedlichen Mengen.

Ich finde keine guten Quellen, um zu sagen, ob (oder inwieweit) diese oder andere psychoaktive Drogen in den Kaffee süchtig macht als solche. Aber, zum Beispiel Theobromin ist auch in Schokolade; es wurde vorgeschlagen als ein Faktor, der einen Beitrag zu "Schokoladen-sucht" (Zitat zu finden bei Wikipedia).


Standard - Disclaimer: dies ist keine medizinische Beratung; ich bin kein Arzt; suchen Sie medizinischen Rat, wenn Sie Fragen haben.

+657
dalin qin 25.06.2013, 00:58:25

Es hängt von der Kultur in Ihrem Büro. Ich arbeite mit anderen Entwicklern und Kaffee ist als ein wesentliches Werkzeug für die Arbeit gleich wichtig, um die Computer und Stühle.

Mit drei "Pakete" von espresso auf einmal, oder über 10 Minuten, nicht bemerkt würden.

Wieder, die Antwort auf diese Frage hängt von der Kultur am Arbeitsplatz.

+640
yaboi 23.12.2011, 18:49:06

Die Säure des Kaffees hängt von der Sorte/Herkunft des Kaffees (meist) und der Grad der Röstung. Je mehr Sie rösten Ihren Kaffee, der weniger Sauer wird es.

+586
Mehrin 17.12.2015, 09:35:48

Das beste Ergebnis bekam ich, wurde Erwärmung in eine bain-marie. Keine Wissenschaft hier---nur meine versuche... ich glaube jetzt, dass bain-marie behält mehr Aromen und "Respekt" sich die Aromen.


Heizung kalt brauen Kaffee war für mich überraschend, das erste mal. Solche unerforschte Aromen mit den gleichen Bohnen, die ich für Tropf, etc. Ich hoffe, Sie genießen und erkunden Sie weitere Fragen finden Sie hier!

+572
user2863333 20.08.2016, 20:20:17

Sitz in meiner Erfahrung, die "23-28secs" beginnt zu zählen, da Sie durch drücken der Taste an das Wasser. Diese 3-4secs der "pre-infusion", die Sie erwähnen, sind Teil des ganzen timing-Prozess.

Aber denken Sie daran, es kommt immer auf dein set-up (Typ-Kaffee, Röstung, mahlen, etc...)

Messen können Sie dies empirisch zu beobachten, Brauerei-Führungen, wie:

+552
Hao Phi 27.07.2011, 00:01:25

Das ist eine gute Frage. Die Antwort in der Regel gegeben ist, dass es schafft eine gleichmäßige Dichte zu verhindern, dass Wasser channeling über einen Weg des geringsten Widerstandes. Aber funktioniert es? Ich ehrenamtlich in einer Kirchengemeinde coffee-shop öffnen für zwei Vormittagen und einem Nachmittag in der Woche. Wir haben eine zwei-port-kommerzielle espresso-Maschine. Es gibt eine Breite Palette von über dreißig freiwillige, von denen die meisten sind nicht-Kaffee-Trinker und jeder freiwillige hat vielleicht auch nur ein paar Tage pro Monat. Wir haben zwar die automatisch gemessenen Schleifer entfernen von Variablen, dass in dieser Phase der Stopf-Prozess ist sehr variabel: verschiedene Druck-und puck nicht sein Niveau.

Aber, der daraus resultierende Kaffee scheint konsequent zu sein und gut, wir haben positive Rückmeldungen von Kunden, die nicht die einheimischen, sondern die übergabe durch unser Dorf und sehen Sie unsere Beschilderung. Also, meiner Meinung nach, stampfen ist nicht so bedeutend, wie viele behaupten.

+480
lyonanderson 04.04.2015, 02:11:03

Nun, zunächst sollten wir wohl feststellen, wie kalt das Wasser ist, sobald es den Boden schlägt. Ich vorstellen, es ist beheizt, bis fast kochendem Temperatur in der Nespresso-Maschine, aber wenn es darum geht aus und trifft auf die kalte Tasse kühlt es fast sofort auf die wahrscheinlich 85 bis 90°C oder etwas herum.

Im Allgemeinen kälteres Wasser bedeutet im Grunde, dass Sie für das extrahieren von weniger festen verbindungen der Kaffee langsamer. So ist es unmöglich, wirklich zu ziehen konkrete Schlussfolgerungen, ohne zu wissen, wie heiß das Wasser ist und wie lange die Extraktion dauert.

Allerdings gibt es einige Allgemeine Regeln, die immer gelten, wie die vorgenannten langsamer Extraktion bei niedrigeren Temperaturen. Ein weiterer ist, dass mit Zunehmender Kontaktzeit die Extraktion höher sein wird.

In Bezug auf Geschmack untere Extraktionen werden in der Regel im Zusammenhang mit saurer/saurer Kaffee-und desto höher ist die Extraktion der mehr der bittere Substanzen werden in Ihre Tasse. Eine ideale Extraktion ist ausgeglichen, mit einigen fruchtigen Säure und eine etwas dunklere, schokoladig Geschmack. Da Sie mit einem full-immersion-Technik wird es nicht machen, dass viel von einem Unterschied. Ich denke, Sie warten ein paar Minuten, bevor Sie anfangen zu trinken die Kaffee? So gibt es wohl einen kurzen moment, wo die Beute ist ausgeglichen, aber je länger Sie einen Schluck auf Ihre Schale umso bitterer wird es, was bedeutet overextraction. Ich denke, die Zeit ist, desto mehr relevante variable in deinem Fall (wenn meine Schätzung von der Temperatur ist mehr oder weniger korrekt)

Gesundheit klug, ich glaube nicht, dass es viel von einem Unterschied, entweder für den oben genannten Gründen. Die meisten caffein extrahiert früh auf und am Ende der Extraktion wird relativ hoch sein, unabhängig von der etwas niedrigeren Ausgangstemperatur. Und da du tust full immersion werden Sie zusätzlich immer ingest eine gute Menge von Kaffeesatz sowieso.

+471
Jin Zhen 23.12.2010, 05:48:49

Ist Kaffee erhöhen Angst? Was die Forschung getan wurde auf dieses Thema?

+449
xythum 04.07.2019, 23:42:35

Sie brauchen nicht einmal eine Phantasie-Maschine, um guten Kaffee. Ich benutze einen Billigen Supermarkt-Espresso-Maschine (€50) zum Beispiel, und es hat perfekt gearbeitet, seit 2 Jahren, aber Sie haben zu mahlen, den Kaffee richtig mit einem richtigen mahlwerk, das wird teuer. Richtig gemacht, es schmeckt gleich wie die teuren Maschinen. Italiener können machen einen guten Kaffee Bohnen. Das ist Ihre Art und Weise. Wir normalen Menschen brauchen, um zu kaufen eine gute Marke.

+442
mikennewlon111 09.01.2012, 19:03:39

Civet-Kaffee, auch bekannt als Kopi Luwak.

Hier sind einige Auszüge aus dem Wikipedia-Eintrag:

bezieht sich auf den Kaffee, der enthält teilweise verdaute Kaffee-Kirschen gegessen und entleert von der Asian palm civet.

Und dieses:

in der Kaffee-Industrie, kopi luwak ist weithin als ein gimmick oder Neuheit Artikel... "allgemeiner Konsens in der Branche ... es schmeckt einfach schlecht"

Und:

Es scheint, dass der Luwak Verarbeitung vermindert wird, gute Säure und Geschmack und fügt Glätte auf den Körper, das ist, was viele Leute scheinen zu beachten, wie ein positiv zum Kaffee.

Der Kern von ihm: Das Tier soll um die reifesten Bohnen und Essen Sie. So Ihr nur immer die guten Reifen Bohnen. Das Tier teilweise verdaut, die Bohnen, und dieser Prozess soll um den Geschmack zu verbessern.

Edit: Quelle Wikipedia: Kopi Luwak / Civet coffee

+361
Mohammed Frena 09.12.2017, 04:45:54

Wenn Sie ganze Bohnen, eine Schicht auf ein Backblech und legen Sie Sie unter die Masthähnchen für 60 bis 90 Sekunden, Sie zu wecken. Manchmal habe ich hatte ein gutes Ergebnis.

+347
cyberseceng 26.08.2010, 06:49:14

Das problem scheint entweder in der Dosierung oder in der Schürf-force oder in die grind-Größe.

Zunächst empfehle ich Ihnen die Verwendung von frisch gerösteten Bohnen.

Ich weiß nicht, was ist die Druck-Wert bei 12-Uhr-position, aber ich nehme an, es ist richtig. Nun, lassen Sie uns überprüfen, was hätte gewesen sein können.

Entweder

  • Sie haben weniger Kaffeepulver, so dass das Wasser reist eine kurze Strecke in den Kaffee

oder

  • Sie verstopfen leicht, so Wasser-Kanäle, die durch den Kaffee statt der Extraktion von Aromen aus dem Gelände durch den Druck

oder

  • Ihre Schleifen zu grob ist, so dass Wasser könnte schneller Reisen durch große Felsbrocken statt feineren sandigen Böden mit weniger Extraktion Oberfläche

Daher konnte ich auch vorschlagen, dass Sie zunächst prüfen, Ihren Boden Größe, dann überprüfen Sie Ihre Schürf-force (15 kg-f, ist mehr oder weniger richtig) und dann die Menge der Masse füllen Sie in den Korb.

Dann finden diese relevanten Diskussionen:


Ich habe bearbeitet eine verbesserte Antwort auf @avacado1 die Kommentare. Danke.

+343
Gimme the 411 23.02.2016, 20:19:48

Ich beobachte, dass der Kaffee-Server (ich weigere mich, den Begriff barista) wird Druck auf das Kaffeepulver mit einer Vielzahl von Methoden und Druck. Dies scheint zu variieren Wild, und ich würde gerne wissen wie wichtig ist das? Gibt es eine Allgemeine Faustregel, wenn es um die empfohlenen Druck?

Meine Gedanken waren, dass die Feinheit zählte am meisten für espresso-Maschinen und angemessene genügend Druck beim Stopfen ist genug, aber was tun Experten verwenden und zu glauben.

+341
isis 26.03.2019, 00:46:36

Ich stolperte über folgenden Satz:

Haben Sie Ihren Kaffee mit einem snack zu ermöglichen, eine langsamere Freisetzung von Koffein in Ihrem system.

Surfen im internet konnte ich genau sehen, die gleichen Ansprüche, die nicht nur in Artikeln, sondern auch in Kommentaren und offenen Fragen.

Es gibt jedoch keine zuverlässigen Hinweise oder jede Art von Beweis stellen. Ich bin geneigt zu glauben, dass es funktioniert, die Frage ist aber

Wie genau funktioniert ein snack verlangsamen das Koffein-release?

Nicht sicher, ob es der Kaffee-spezifische oder eine Allgemeine biologische Art und Weise die Dinge funktionieren, so habe ich beschlossen, hier Fragen.

+286
Pino Dello Iacono 07.07.2013, 15:44:36

Disclaimer: ich habe keine Kaffeemaschine entwerfen oder Erfahrung in der Herstellung. Diese Antwort basiert auf internet-Recherchen und Erfahrungen. Diese Antwort richtet sich an einige der Produkt-design-Herausforderungen und weniger von den realen technischen Herausforderungen, sondern führen in die technischen Herausforderungen. Basierend auf der Frage-und Kommentar-ich glaube, der OP interessiert ist, bei der Gestaltung einer Kaffeemaschine.

Aus betriebswirtschaftlicher Sicht in den meisten Organisationen Streben service-Segmente des Marktes, dass die Unternehmen glauben, dass Sie einen Wettbewerbsvorteil haben. Diese Organisationen versuchen auch, um Ihnen Produkte zu erfüllen öffnung (OPP), Mitte (MPP) und Hoch (HPP) Preis Punkte. Auch branding-Platz eine wichtige Rolle bei der Preisgestaltung.

Übernahme: US-dollar = Euro (Rund, 1 Euro = 1.09 US$)

Kaffeemaschine Produkt-Landschaft
Basierend auf den oben genannten habe ich einige der Forschung auf der food Service warehouse und ausgewählten Grindmaster für diese Analyse. Base auf den Listenpreis folgenden werden die Preis-Punkt-Klassifizierung (Dollar $)

  • OPP: 1000 - 2600
  • MPP: 3500 - 4700
  • HPP: 6000 - 10,000

Unten ist eine Tabelle für OPP -, MPP und HPP-Preis-Segmentierung (6. April 2015)

Price segmentation

Nehmen wir an die folgenden Kundensegmente

  • OPP: Kleine Büros und Pausenräume mit Kaffee-Maschine
  • MPP: Großes Büro cafeteria
  • HPP: Hohe traffic-coffee-shop, Panera, Starbucks, Dunkin Donuts...

Analyse Der Anforderungen:
Flussrate wurde gewählt, um halten Sie die Analyse einfach

  • OPP: 4 - 15 gl/hr
  • MPP: 15 - 32 gl/hr
  • HPP: 32 - 50 gl/hr

Technische Analyse

Produkt-Design
Betrachten Sie den Motor (Rotor, Stator, Gießen) oder das Heizelement aus der Stückliste. Jede der Preis-Punkte (PP) wie die meisten brauchen eine andere Art von Komponente. Die Komponente Preis um die oben Durchfluss-Spezifikation erheblich unterschiedlich sein können. Auch die Produkt-Volumen ist jedes PP ist anders, somit auch für HPP oder auch MPP-Produkt ist es höchst unwahrscheinlich, dass Sie erhalten Volumen Basis der Preisfindung OPP genießen können. Somit erklärt sich die Kosten der Komponenten.

Example BOM for  coffee Maker

Produkt-Tests, Validierung und Fertigung
Die Kosten für die Prüfung, Validierung und Herstellung wird sehr viel höher sein, für MPP und HPP Produkt, weil die Ansprüche der Konsumenten für höhere Qualität Produkt im Vergleich zu OPP-Produkte. Damit die non-recurring engineering (NRE) Kosten pro Maschine werden viel höher für MPP und HPP Produkt als das OPP-Produkte.

Produkt-GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT und Unterstützung
OPP-Preis point Produkt benötigt sehr wenig von der eines tauglichkeits-und after-Sales-support im Vergleich zum MPP oder HPP Produkt. OPP-Kunde ist, am ehesten ersetzen Sie eine defekte Kaffeemaschine mit einem neuen Kaffee machen, wo ist der MPP oder HPP Kunden betrachten Wartung. Auch erwägen, einen Kunden wie Starbucks oder Panera, Sie verlangen von der für hohe Qualität, und keine Ausfallzeiten. Daher werden die verwendeten Komponenten im MPP oder HPP Kaffeemaschinen von deutlich höherer Qualität als die OPP-Kaffeemaschinen.

Preise VS BOM-Preis -> Faustregel ist die BOM-Kosten ist 1/5 der Preis des Produkts. Ich glaube, dies ist ein guter Ausgangspunkt, um herauszufinden, was nehmen für den Wettbewerb in der Absicht, dass die Kaffeemaschine den Markt. Es scheint, dass der Kaffee-Markt ist ein red ocean. Daher ist es wichtig, identifizieren Sie den Punkt der Differenzierung.

Referenzen:

+272
asqapro 04.03.2013, 12:13:31

Moka-Töpfe, von denen die Normen sind mehr oder weniger definiert durch das, Bialetti, produzieren Sie genug Kaffee für die angegebene Anzahl von Menschen. Jedoch, dieser Betrag kann scheinen begrenzt zu vielen anderen Kulturen. Italiener neigen zu trinken, als weniger als 30 ml von Kaffee als Ihre normale Einheit. Zum Beispiel, in den Vereinigten Staaten ist etwa 6 Unzen. (~170 ml). Das ist 6 mal mehr als eine italienische Kaffee-Volumen.

So, in der Lage zu trinken, alle vier Tassen Kaffee kann relevant normal in einigen anderen Kulturen. Die Menge an Kaffee, den Sie verbrauchen ist besser, gemessen durch die Menge der Gründe, die Sie verwendet haben. Obwohl, auch dieser Betrag kann sich ändern, viel unter Menschen.

Tatsächlich, ich glaube, alles scheint normal, in Ihren Gewohnheiten.

Bitte sehen Sie sich auch diese Diskussionen, wie Sie relevant sein können:

+255
Victor Andrade 03.02.2019, 04:11:28

In einer aufgeklärten Umgebung, aber nicht direkt unter der Sonne, halten die Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C, verwenden Sie viel Wasser, um den Boden, das Wasser einmal in der Woche, wenn er heiß ist, das Wasser einmal in zwei Wochen, wenn es kalt ist, nicht Essen die Blätter.

Wie es der Titel schon fragt , wie Sie wachsen, möchte ich Antworten, dass auch.

Vor ein paar Tagen habe ich festgestellt eine Arabica-pflanze. Eine sehr kleine, höchstens ein Jahr alt. An der Unterseite des Topfes gab es diese Anweisungen dargestellt. Ich Stelle das Foto von dem tag unten. Happy farming!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Beachten Sie, dass, Cenaphora (auch bekannt als Robusta) oder Liberica haben unterschiedliche Anweisungen. In der Zwischenzeit, als Liberica ist ein sehr großer Baum, ich erwarte nicht, dass jemand versucht, Sie wachsen zu Hause.

+187
kurochenko 26.10.2016, 17:09:34

Ich bin kein Pharmakologe, aber ich habe getan, einige der Forschung in diesem. AFAIUI alle Drogen haben eine messbare Halbwertszeit im Körper durch den Stoffwechsel von Chemikalien. Allgemein gibt es wasserlösliche verbindungen, die eine relativ kurze Halbwertszeit (bis zu ein paar Tagen), und die unlöslichen verbindungen, die in der Regel eine wesentlich längere Halbwertszeit.

Das halbe Leben (genau wie mit Radioisotopen) ist das Maß für die Länge der Zeit, für die Hälfte des Wirkstoffs eliminiert werden. Abhängig von der kritischen Masse erforderlich, um eine Wirkung zu erzielen und die Menge konsumiert, kann es mehrere Perioden zu halbieren, bevor die Verbindung ist, die aus Ihrem system.

Wenn 72 Stunden bekommt Sie, wo Sie nicht das Gefühl der "Abhängigkeit", könnte es möglich sein, zu reduzieren, die Kontrolle über Ihre Koffein-Aufnahme, wenn Sie trinken Kaffee. Sie könnten versuchen, die Hälfte-caff (IMO am besten, um Ihre eigene Mischung, und geizen Sie nicht mit dem entkoffeinierten Kaffee Teil: entkoffeinierten Kaffee sollte mehr Kosten, weil es Geld kostet, um decaffeinate die Bohnen).

Sie könnten auch versuchen, abwechselnd mit heißer Schokolade oder einem würzigen Kräuter-Tee (meine aktuelle fav ist Yogi Tees ägyptischen Licorice). Ein erheblicher Teil möglicherweise der psychologische Aspekt des rituals mit einer Tasse heißen Kaffee. Mit einer Tasse heißen etwas kann nur befriedigen dieses Bedürfnis.

+128
linkhyrule5 01.02.2013, 03:44:51

Koffeingehalt, variiert stark von der Vorbereitung und brew-Methode. Instant-Kaffee ist im Allgemeinen entworfen, um zu produzieren etwas, das in der Nähe eine Tasse drip Kaffee. "Becher" ist leider nicht genau definiert und variieren basierend auf der Nutzung. Darüber hinaus sickerte durch und französischen Presse-Kaffee ist in der Regel vorbereitet stärker (stärker konzentriert), dass die regelmäßige Tropfen Kaffee (und wahrscheinlich noch viel stärker als das verwässert die Konzentration sofortige ausgelegt ist). Es ist auch sehr wahrscheinlich, dass eine gewisse Menge an Koffein ist verloren, während die freeze-dry-Verfahren, da es so wasserlöslich.

TL;DR ja. Echter gebrühter Kaffee wird in der Regel eine höhere Koffein-Konzentration als Kaffee, gebraut hat, dehydriert, dann re-hydratisiert.

+119
samthecodingman 28.08.2019, 00:28:39

Um eine lange schwarz, dann Gießen Sie den espresso auf der Oberseite von heißem Wasser. Es gibt eine Vielzahl von Gründen, aber primär ist zu vermeiden zerstreuen crema Gießen heißes Wasser über Sie (was ist ein americano).

Aber wie wollen Sie bewahren, die crema, wenn Sie Gießen Sie Sie in das Wasser? Mir, der Akt des Gießen scheint zu brechen, die bis crema ganz.

+77
user45951 12.06.2016, 10:37:55

Ich habe gelesen, dass Robusta-Produktion steigt in vielen 'nur aribica-Länder. Ist es 'low brow' wegen des geringeren Gewinnmargen oder es ist so Mies, ich sollte nie lassen Sie einen sip-Kreuz meine Lippen?

Latin America ' s premium coffee growers verzweigen sich billiger Bohnen

+46
Sonu Kumar Sonu Kumar 11.09.2016, 17:27:43

Unroasted/green coffee-Shops sehr, sehr gut. Halten Sie Sie in Behälter oder Plastikbeutel in einem Ort, der ziemlich ziemlich temperaturstabil, dunkel und nicht besonders feucht, und Sie sollten in Ordnung sein. Ich halte mir in den Schrank über dem Kühlschrank. Sie können gehalten werden für Monate mit minimalem Aufwand in Richtung Speicher mit keine Auswirkungen auf Ihren nach-geröstet Qualität.

+23
Angel Ukpong 11.01.2011, 07:22:06

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